Informace pro strávníky

Možná se ptáte, kdo se podílí na sestavování takového jídelníčku. Zprvu do toho zasahuje stát, který posílá peníze na dotované stravné, své slovo má i ředitel školy, vedoucí školní jídelny a v neposlední řadě tu jsou rodiče a děti, kteří mají také své představy. Z toho vyplývá, že na takovém jídelníčku se podílí spousta lidí a vyhovět 100 procentům každé ze stran je prakticky nemožné, a proto se při sestavování jídelníčku snažíme volit kompromis.

Vedoucí školní jídelny musí jídelní lístek sestavovat tak, aby dodržovala výživové normy a spotřební koš. Dále se musí řídit četností pokrmů na určité období a bohužel přes tyto podmínky vlak nejede. V těchto nařízeních je uvedeno například, že mohou být maximálně dvě sladká jídla měsíčně a dvakrát do měsíce houskové knedlíky. Na druhou stranu jídelníček musí měsíčně obsahovat minimálně třikrát pokrm z ryby, dvakrát pokrm z luštěnin, atd. Tyto podmínky se uplatní, jak při vytváření jídel na jedničku a zvlášť na dvojku. Tedy nejdříve se tvoří obědy číslo 1 a následně se sestavují obědy na číslo 2. Je - li bezmasý den, tak tento den jídelníček nesmí obsahovat maso.

Důležitá věc, kterou je nutné si uvědomit je, že strava na kterou je většina dětí zvyklá z domova je velice odlišná, právě od požadavků na stravování dětí ve školní jídelně. Děti často nejsou přivyklí na luštěniny, na zeleninové saláty, mléčné výrobky, na polévku ke každému jídlu...

V naší školní jídelně se snažíme o pestrost , čerstvost a kvalitu potravin k přípravě pokrmů. Každý den strávníci dostávají polévku, hlavní jídlo a k tomu, buďto ovoce, zeleninový salát, kompot, mléčné výrobky, moučník...

Na základě výše uvedeného doufám ve vzájemnou spolupráci mezi školní jídelnou, strávníky a jejich rodiče. Vždy přijmu jakýkoliv užitečný nápad na zlepšení našeho školního stravování. Veškeré názory mi zasílejte na sjdukla@strakonice.cz

S pozdravem 

Zdeňka Jungová, vedoucí ŠJ.